Choco Mushipan

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Choco Mushipan

Portions 4 mushipan

Ingrédients
  

  • 70 g de farine de riz complet
  • 30 g de fécule arrow root ou maïzena
  • 1 cac de bicarbonate
  • 1 cas de psyllium
  • 50 g de sucre coco
  • 1 œuf
  • 80 g de lait d’amandes
  • 1 cas d’huile végétale
  • 2 cas de cacao cru en poudre
  • 1 cas de vinaigre de cidre
  • 1 cas pincée de sel
  • 1 belle poignée de Pépites de chocolat

Instructions
 

  • Chauffer la cuve du vitaliseur remplie au tiers
  • Dans un bol, verser les ingrédients secs (farine, fécule, psyllium, le sucre en option, le cacao en poudre, le sel et les pépites de chocolat)
  • Ajouter le bicarbonate sur les ingrédients mélangés puis ajouter la cuiller de vinaigre de cidre
  • Séparer le jaune du blanc d’oeuf et monter le blanc en neige avec la pincée de sel
  • Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et incorporer le blanc d’oeuf délicatement
  • Verser la préparation dans des petits moules en silicone avant de cuire 13 min
  • Démouler et déguster chaud ou tiède

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