Du pré et du champ à l’assiette

En 2027, mes séjours prennent une nouvelle dimension

Depuis plus de dix ans, je partage ma passion pour le Vitaliseur de Marion et pour une cuisine qui associe simplicité, équilibre et gourmandise.

Au fil des ateliers, des séjours et de mes rencontres, une conviction s’est renforcée : bien manger commence bien avant de passer en cuisine.

Cela commence dans un pré, dans un champ, dans une ferme. Avec une terre, une saison, un savoir-faire et les choix d’un éleveur ou d’un agriculteur.

J’ai donc souhaité rapprocher davantage ces deux univers : celui des personnes qui produisent nos aliments et celui de notre cuisine.

C’est ainsi qu’est née cette nouvelle proposition :

« Du pré et du champ à l’assiette »

Trois jours pour apprendre à mieux cuisiner, mais aussi à mieux choisir, en redonnant une place à l’origine des produits et au travail de celles et ceux qui les font naître.

Une expérience qui se vit autant en cuisine que dans la rencontre

Mettre la main à la pâte

Pendant ces trois jours, vous ne serez pas simplement spectateur : nous cuisinerons ensemble.

Nous prendrons le temps de manipuler, d’observer, de goûter, de poser des questions et de comprendre les gestes qui font la différence.

Je vous transmettrai mes astuces pour utiliser le Vitaliseur avec aisance, varier vos préparations et l’intégrer naturellement dans votre quotidien.

L’objectif : vous permettre de retrouver chez vous le plaisir de cuisiner, avec davantage d’autonomie et moins d’hésitations.

Aller à la rencontre des producteurs locaux

Derrière un œuf, un légume, une viande ou un fromage, il y a une manière de travailler, des exigences et une histoire.

Selon les possibilités des exploitations partenaires, nous irons à la rencontre d’éleveurs et d’agriculteurs locaux pour découvrir leur quotidien, leurs pratiques et leurs engagements.

Ces échanges seront l’occasion de poser vos questions, de mieux comprendre la provenance des aliments et de mettre des visages derrière les produits.

Parce que connaître l’histoire d’un ingrédient change aussi le regard que l’on porte sur son assiette.

Les rencontres et les visites seront précisées en fonction des partenaires et des possibilités locales.

Relier le choix du produit au plaisir de le cuisiner

Une fois en cuisine, nous apprendrons à mettre les ingrédients en valeur avec des préparations accessibles et des associations gourmandes.

La vapeur douce sera au cœur de cette exploration : apprendre à ajuster les cuissons, apprécier les textures et laisser les saveurs trouver leur place.

Du choix du produit à sa préparation, chaque étape devient une occasion d’apprendre.

Votre Vitaliseur a bien plus à vous offrir que des légumes vapeur

Vous possédez un Vitaliseur, mais vous avez parfois l’impression de cuisiner toujours la même chose ? Vous hésitez sur les temps de cuisson, les associations ou la façon d’organiser un repas ?

Ou peut-être souhaitez-vous le découvrir avant de vous équiper ?

Cette formation s’adresse à vous.

Ambassadrice du Vitaliseur de Marion depuis plus de dix ans, je l’utilise chaque jour dans ma cuisine. Je vous partagerai cette expérience au fil de nos préparations, avec des explications concrètes et la possibilité de poser toutes vos questions.

Nous aborderons notamment :

• la prise en main du Vitaliseur et les gestes essentiels ;

• les repères pour adapter les cuissons aux ingrédients ;

• les différentes possibilités de la cuisine à la vapeur douce ;

• les assemblages, les assaisonnements et les sauces pour varier les plaisirs ;

• l’organisation en cuisine pour faciliter les repas de tous les jours.

Aucun niveau particulier en cuisine n’est nécessaire. Votre curiosité et votre envie d’apprendre suffisent.

Mieux comprendre son assiette, sans compliquer son quotidien

Au fil des préparations et des repas, nous échangerons aussi sur l’équilibre alimentaire.

Comment faire une place aux protéines ? Quelles matières grasses choisir et comment les utiliser ? Comment penser les glucides, la satiété et la diversité des repas ? Comment privilégier les produits bruts tout en gardant une organisation réaliste ?

Nous parlerons notamment :

• des sources de protéines et de leur place dans les repas ;

• du choix des matières grasses ;

• de la qualité et de la place des glucides ;

• des légumes et des produits de saison ;

• de la satiété et du plaisir de manger ;

• de l’origine, de la qualité et de la traçabilité des ingrédients ;

• des habitudes et de l’organisation qui facilitent la cuisine maison.

Je vous partagerai les repères qui nourrissent aujourd’hui ma cuisine et ma démarche, enrichis par mon expérience et mes échanges avec des professionnels de santé et de la nutrition.

L’idée est de vous aider à faire des choix plus éclairés, adaptés à votre quotidien, tout en préservant la gourmandise.

Ces échanges ont une vocation pédagogique et ne remplacent pas un accompagnement médical ou diététique individualisé.