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Vapeur Douce

Jennifer Martin

Cake, pain, légumes, fruits, volaille, poisson : on peut tout cuire au vitaliseur ! Quelques exemples de recettes : Gaufre à la patate douce, porridge crémeux aux framboises, pain à la châtaigne et aux amandes, crème pomme-poire fleur de sureau, cake courgettes féta menthe, moelleux aux poivrons, pain de thon aux tomates séchées, soupe au pistou, velouté de butternut aux noix de cajou, crumble de chou-fleur et épinards, pot au feu végétarien. Le Vitaliseur : le bien-être par l’alimentation.

Je vous partage, plus qu’une passion, mon amour pour la cuisine saine dans ce premier ouvrage publié chez Hugo New Life et vous fait découvrir les bienfaits de la vapeur douce.

Je vous souhaite que le Vitaliseur de Marion change votre vie comme il a changé la mienne

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Je cuisine au fil
des saisons

Jennifer Martin

« Quelle magnifique surprise m’a fait mon éditeur Parisien, en me confiant l’écriture de ce second ouvrage après le succès de « Vapeur Douce ». C’est sans aucune hésitation que j’ai accepté ce nouveau challenge et que j’ai le plaisir de vous proposer ce deuxième livre, composé de 60 recettes ….. »

Charlotte Jacquet, naturopathe renommée, complète cet ouvrage de conseils et astuces pour mieux digérer, booster sa vitalité ou
encore retrouver son énergie au fil des saisons.
En bref, cuisinez et vivez mieux !

Au menu dans ce livre,
une carte au fil des saisons

Automne

Crème de panais et chou fleurs à l'amande et granola salé, lasagnes de courge au chèvre frais, galettes de carottes et poire

Hiver

Pad thaï veggie, risotto aux légumes d'hiver, pumpkin panacakes

Printemps

Crème de petits pois, fèves et asperges le taboulé cru de légumes, les boulettes de courgettes et tofu

Ete

Tarte du soleil aux trois poivrons ou encore une tatin de tomates

On n’oublie pas les desserts et les gourmandises comme le banana bread coco pépites, le cake pommes miel, et on teste la réalisation ultra simple de la purée d’amandes maison… Mille et une saveurs à découvrir pour le plus grand plaisir des papilles ! Mais aussi les secrets de Jenny pour organiser ses placards et tout le matériel nécessaire lorsque l’on débute en cuisine.

Ma recette préférée à retrouver
dans mon livre

La tarte gourmande à la tomate

Pour 4 personnes

Temps de préparation 20 min

Temps de cuissons 35 min

Recettes sans gluten, sans lactose

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée prête àdérouler
  • 600 g de tomates cerise
  • 250 g d’oignons rouges
  • 4 gousses d’ail
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 12 anchois
  • 3 c. à c. de miel de thym
  • 2 c. à s. vinaigre balsamique
  • 1 c. à s. de zaatar ou herbes de Provence
  • 10 feuilles de basilic
  • Sel et poivre du moulu

En cuisine

Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver et couper en 2 les tomates cerise.
Éplucher, émincer les oignons et les gousses d’ail finement. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et laisser mijoter.
Ils doivent être translucides. Réserver.
Dans une poêle, verser le miel et le vinaigre balsamique.
Faire réduire sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse.
Ajouter les tomates cerise, les oignons,l’ail, les anchois et mélanger très délicatement. 
Dérouler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette et faire précuire 5 minutes. Réserver.
Tapisser le fond de pâte avec l’ensemble de la poêlée, saler et poivrer, parsemer de zaatar.
Enfourner 30 minutes environ. 
Laisser refroidir 15 minutes.
Effeuiller le basilic et parsemer sur la tarte. 
Déguster.

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