Pumpkin Cake

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Pumpkin Cake

Type de plat Déjeuner/Dîner
Portions 1 cake

Ingrédients
  

  • 200 g de purée de potimarron
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine sans gluten au choix ou petit épeautre
  • 80 g de farine de châtaigne Corse
  • 100 g de fromage de brebis type fêta
  • 1 dizaine de châtaignes cuites
  • 1 cc bicarbonate
  • 1 cs vinaigre de cidre
  • 1 cc épices curry
  • sel et poivre
  • graines de courge

Instructions
 

  • Chauffer la cuve du Vitaliseur remplie au tiers
  • Laver et découper la courge de potimarron non épluchée en petits cubes, puis les déposer sur le tamis pour une dizaine de minutes de cuisson. Pour plus de facilité à couper votre courge, vous pouvez aussi la déposer entière sur le tamis pour 5 min. Elle va alors s’attendrir et vous n’aurez plus qu’à la découper en cubes sans danger
  • Séparer les ingrédients secs des ingrédients humides dans 2 bols distincts
  • Ajouter la purée de courge aux ingrédients humides. Mélanger soigneusement. C’est encore mieux s'il reste des morceaux de courge
  • Ajouter la fêta émiettée et les châtaignes en petits morceaux aux ingrédients humides
  • Huiler le moule du Vitaliseur et verser la préparation
  • Déposer le moule sur le tamis et cuire 50 min
  • Démouler après 20 min. Couper de belles tranches épaisses et déguster. C'est un véritable délice avec une salade verte

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