Galettes carottes patate douce

3 idées de recettes de petits déjeuners pinit
3 idées de recettes de petits déjeuners

Galettes carottes patate douce

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
20 minutes
Type de plat Petit déjeuner
Portions 6

Ingrédients
  

  • 80 g de patate douce
  • 2 oeufs
  • sel et poivre
  • 80 g de carottes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
  • 1 c. à soupe de fécule au choix (arrow root, maïs, pomme de terre)
  • 1 c. à soupe de noix, amandes et noix du Brésil broyées
  • 3 c. à soupe d'herbes fraîches (coriandre, persil, ciboulette, basilic…)

Instructions
 

  • Éplucher les patates douces et carottes et les râper
  • Dans un bol, casser les œufs et les battre en omelette
  • Mixer le tout
  • Ajouter tous les ingrédients dans un bol. Bien enrober les légumes râpés de la préparation à l'œuf
  • Faire chauffer une poêle huilée et à l'aide d'un emporte-pièce ou cercle, réaliser des galettes d'environ 8mm d'épaisseur

Notes

Astuce : Vous pouvez doubler les quantités et les congeler en les séparant par une petite feuille de papier sulfurisé
5 à partir de 1 vote

Galettes carottes patate douce

Avez-vous fait cette recette ?

Carte de recette alimentée par WP Delicious

Une réponse

  1. Bonjour,
    Merci à vous pour cette recette, mais je n’ai pas bien compris la procédure :
    Vous dites “raper carottes/patates douces, battre les oeufs en omelette… puis “misez le tout” et ensuite “bien enrober les légumes “rapés” DE la préparation à l’oeuf…
    Est-ce que vous mixez les légumes + les oeufs ? (dans ce cas pourquoi enrober des légumes qui ne sont plus uniquement rapés)
    Parce qu’après vous dites “ajouter tous les ingrédients dans bol ….. (donc ils sont censés être séparés ? mélangés?)
    ou bien vous mixez les oeufs ? désolée ce n’est pas clair pour moi et merci pour votre aimable réponse.






Leave a Comment

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating