Pumpkin Cake
Pumpkin Cake
Ingredients
- 200 g de purée de potimarron
- 3 oeufs
- 100 g de farine sans gluten au choix ou petit épeautre
- 80 g de farine de châtaigne Corse
- 100 g de fromage de brebis type fêta
- 1 dizaine de châtaignes cuites
- 1 cc bicarbonate
- 1 cs vinaigre de cidre
- 1 cc épices curry
- sel et poivre
- graines de courge
Instructions
- Chauffer la cuve du Vitaliseur remplie au tiers
- Laver et découper la courge de potimarron non épluchée en petits cubes, puis les déposer sur le tamis pour une dizaine de minutes de cuisson. Pour plus de facilité à couper votre courge, vous pouvez aussi la déposer entière sur le tamis pour 5 min. Elle va alors s’attendrir et vous n’aurez plus qu’à la découper en cubes sans danger
- Séparer les ingrédients secs des ingrédients humides dans 2 bols distincts
- Ajouter la purée de courge aux ingrédients humides. Mélanger soigneusement. C’est encore mieux s'il reste des morceaux de courge
- Ajouter la fêta émiettée et les châtaignes en petits morceaux aux ingrédients humides
- Huiler le moule du Vitaliseur et verser la préparation
- Déposer le moule sur le tamis et cuire 50 min
- Démouler après 20 min. Couper de belles tranches épaisses et déguster. C'est un véritable délice avec une salade verte
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