Petits pains aux graines

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Petits pains aux graines

Jennifer MARTIN
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 32 minutes
Type de plat brunch, collation, Petit déjeuner
Portions 6

Equipment

  • Le Vitaliseur de Marion ou cuit vapeur

Ingrédients
  

  • 10 g yaourt végétal
  • 2 œufs
  • 100 g de farine de riz complet
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 10 cl de kombucha ou lait végétal
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1/3 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de psyllium blond
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • 5 c. à soupe de graines au choix : tournesol, courge, sésame…

Instructions
 

  • Chauffer la cuve du Vitaliseur
  • Dans un bol, casser les œufs, ajouter le yaourt végétal, le kombucha, l’huile d’olive
  • Dans un second bol, ajouter les farines, le bicarbonate, le psyllium blond, le sel et les graines
  • Verser le vinaigre de cidre sur le bicarbonate
  • Réunir le contenu des 2 bols
  • Verser la préparation dans des moules à muffins et cuire au Vitaliseur 12 min
  • Démouler les muffins après les avoir laisser reposer une vingtaine de minutes

Notes

Vous pouvez varier les plaisirs : remplacer les graines par des algues, ajoutez quelques épices, des fruits secs et même des tomates séchées, de la féta, olives, noix …..
Vous pouvez les congeler sans soucis. Je vous conseille de les décongeler en les déposant sur le tamis du Vitaliseur tiède. Ils seront frais et moelleux comme au 1er jour.

Petits pains aux graines

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