Moelleux aux pommes
Moelleux aux pommes façon gâteau au yaourt
- Vitaliseur ou cuit vapeur ou four
- 100 g yaourt végétal ou non (brebis, chèvre)
- 2 pommes bio
- 3 pots de farine au choix (sarrasin, petit épeautre, châtaigne)
- 1 pot de sucre coco ou complet
- 50 g de purée de butternut ou pommes, poires...
- 1/3 pot d'huile végétale (olive, coco)
- 3 oeufs entiers
- 1 cc de bicarbonate
- 1 càs vinaigre de cidre
Chauffer la cuve du vitaliseur remplie au tiers
Cuire la purée de butternut ou pommes et réserver
Dans un cul de poule, verser le contenu du yaourt. Laver et sécher le pot qui servira de mesure pour la suite de la recette
Battre les oeufs en omelette et ajouter le sucre au mélange avec le yaourt. Mélanger énergiquement. Ajouter la purée et l'huile végétale. Mélanger.
Verser les pots de farine, le bicarbonate et vinaigre de cidre sur le bicarbonate (ça mousse). Mélanger le tout et ajouter enfin les quartiers de pommes et fleur d'oranger ou vos options retenues pour donner du goût
Verser la préparation dans un moule préalablement huilé et cuire 40 min. Déguster tiède
Options pour parfumer le moelleux : quelques gouttes de fleur d'orange, vanille, des zestes d'agrumes et notamment citron, pépites de chocolat