Gateau au yaourt pommes cannelle
Gateau au yaourt pommes cannelle
- Vitaliseur
- 90 g de yaourt de brebis ou végétal au choix
- 100 g farine de sarrasin, sorgho ou petit épeautre
- 100 g farine riz complet
- 70 g poudre amandes
- 60 g de sucre coco
- 50 g d'huile d’olive
- 3 œufs entiers
- 1 c. à café bicarbonate de soude alimentaire
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- 1 grosse pomme bio
- 1 c. à café de cannelle
Chauffer la cuve du Vitaliseur de Marion, l’eau doit bouillir.
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients secs.
Verser la cuiller de vinaigre de cidre sur le bicarbonate de soude.
Dans un second bol, battre les œufs en omelette, ajouter le yaourt, l’huile d’olive.
Réunir les contenus des 2 bols.
Râper la moitié de la pomme et couper en tranches fines l’autre moitié.
Ajouter la pomme râpée au mélange, ajouter la cannelle.
Verser la préparation dans le moule du Vitaliseur légèrement huilé, terminer par enfoncer délicatement les lamelles de pommes sur le dessus et cuire 45 min sur le tamis.
Laisser refroidir 30 min avant de démouler.
Vous pouvez remplacer la pomme par de la poire, de la courge butternut en automne et même des pêches ou abricots pour une version estivale. Vous les couperez alors en petits morceaux.