Creme poivron cajou
Creme poivron cajou
- vitaliseur/ blender
- 1 poivron rouge
- 5 tomates séchées
- 1 petite échalote
- 1 belle poignée de noix de cajou non torréfiées de préférence
- 1 c. à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 c. à café de paprika
- 1/3 c. à café de piment d’Espelette
- 4 ou 5 feuilles de basilic en option
- Un peu d’eau si besoin
Chauffer la cuve du Vitaliseur.
Dans un élément du Trio ou un bol, déposer les noix de cajou et couvrez d’eau.
Toujours sur le tamis et à côté du bol, déposer les tomates séchées, l’échalote dans sa peau et le poivron taillé en lamelles.
Cuire le tout 10 min.
Égoutter les noix de cajou, ôter la peau de l’échalote sans vous brûler et l’émincer.
Déposer tous les ingrédients dans un blender et mixer à forte puissance.
Obtenez une sauce onctueuse.
Si elle est trop épaisse, ajouter un peu d’eau et mixer à nouveau.
Vous pouvez ajouter un peu de basilic pour une version très estivale.
Cette sauce est absolument parfaite pour accompagner vos flans de légumes, mais aussi vos légumes, céréales.
Vous pouvez la servir en apéritif avec des petits crackers et des petits légumes croquants.
Elle pourra aussi vous servir de fond de tarte et même de gaspacho en la rallongeant avec de l’eau et un peu de piment. À servir bien frais, c’est délicieux.